NOVINKA

28.10.2019
Medobeer BRAGGOT 0,75L


 

Predstavujeme MEDOBEER BRAGGOT (Batch No.1: Transatlantic Braggot).

Braggot bol dávny nápoj na pomedzí medoviny a piva, o ktorom žiaľ zostalo len málo zachovaných historických prameňov. To vytvára pomerne voľné možnosti jeho súčasnej interpretácie, od prídavku hotových medovín k pivu, až po spoločné kvasenie medu v kombinácii s rôznymi pivnými štýlmi. Pre túto edíciu sme sa vybrali tou druhou cestou. S najskúsenejšími svetovými majstrami z Rabbitsfoot Meadery z USA, ktorý tento štýl pomáhali v posledných desaťročiach znovuobjaviť, sme u nás navarili jednorazovú várku braggotu, ako tzv.collaboration beer. Myšlienkou bolo, aby sa podarilo do produktu pretaviť jeho spoločný pôvod, a vhodne prepojiť naše špecifiká z oboch strán Atlantiku. Írsky predkovia amerického sládka nás nasmerovali k stoutovým základom a použitiu amerického spôsobu varenia piva. Z našej strany sveta sme použili lokálny med - ktorý tvoril až tretinu skvasiteľných cukrov piva, a k nemu čo najväčší podiel lokálnych sladov, aby sme vytvorili odtlačok miestneho charakteru.
Výsledkom je toto špeciálne, tmavé, kvasinkové, vo fľaši dokvasené pivo. Alk. 6,2% obj., hlbokej tmavej farby, s karamelovo medovými tónmi, suchšie, ľahko piteľné, len s jemným náznakom sladkosti.


Na zdravie!




naspäť na prehľad noviniek